第2294章 正文

正文第两千二百一十七章

看到年节料理里，有道南瓜菜品，想到过去的事情，觉得这道菜品，可以考虑选择，滋味应该可以的。

记得，多年前，有次在家里，作者大人按照家人的安排，把几个清洗好的海参，加入到南瓜切块里，再加常规的调料，进行混合，用老式的用电的高压锅制作。那个高压锅是旋钮式的，不像家里后来买的新型的智能高压锅，有那么多的细致的功能，在有的菜肴制作的选项里，从五分钟到几十分钟，可以随意调节制作时间，但那个老式的用电的高压锅，也可以用来煮饭，熬汤，炖蹄筋等，有着基础功能，只是不可调节具体的制作时间，远比不了新产品的细化程度。

那次，家庭制作的炖南瓜海参，成品特鲜的，远超出寻常的风味，质量很不错的，好像变成高档料理一般，可以说，做的那道菜品，比一些饭店做的炖南瓜的菜肴，还好吃的。

看到年宴餐厅的美味正菜里的海参香南瓜，品尝一下，果然特别的鲜甜好味，已经连着选了多个肉菜料理，这次选个素一些的菜品，味道也挺好的。

这道菜品在制作的时候，有强烈增鲜的多个极品的物质材质，把南瓜食材的味道融合和烘托的很好，让这道海参香南瓜的菜肴的味道，甚有鲜甜味，食材炖的软糯香美，菜肴味道近乎完全由多个食材本身产生和释放，只有极简调味料的加入，让菜品很显纯粹的，于是把这道菜品选中了，质量还是挺好的，用的装点和特效，也是美观灵秀，赏心悦目，有着优然华现的温润质感。

在凡尘世界的作者大人经常吃烤鸭肥皮和鸭架子，可以说是星莲故事里被提到次数最多的一类菜品，因为饭店的鸭架子的价格便宜，残余的烤鸭肥皮很油很香，所以这么多年，经常买货的。

至今，有的时候，作者大人去有些饭店用餐之后，仍然会买鸭架子的。

在年宴餐厅的备餐里，特意制作了十几种风味的烤鸭料理，还有多种用鸭架子为主食材做成的菜肴料理，只是这边料理的骨头，有特殊处理，可以轻松咬碎和食用，与凡尘料理的硬质的骨头不同。在凡尘世界的大多数带有骨头的料理，剩余的骨头，会当做废料处理，有的骨头的硬度不低，普通的牙齿难以咬碎，所以会剩下很多的骨头，不宜用的。

年宴餐厅里有干炸小排和带骨牛排的菜肴，骨头也都是软化过的，让外壳稍有硬度，轻轻一咬，就能完全咬碎，会有骨髓骨味的鲜味物质的溢出，有原版保留骨头滋味，会是适宜食用的硬度，当然，以神众的神体，吃硬骨头，这没任何问题的，但还是有把餐品优化处理好。对于大型神会宴会的神膳料理，也会有这样的处理和调整，会有应有的细化标准的。

年夜饭自助餐活动里的牛骨排，鸡骨排，鸭骨排，羊骨排，猪骨排等的烹饪料理，各有各的好，但都不想选择。

看年宴餐厅里的烤鸭料理，有金牌挂炉的，有酥不腻的水果香味的，有极品焖炉的，有梦幻美酒的，有郊外篝火的，有琉璃晶彩的，有黄油葱茸的，还有别的几种风味的烤鸭料理，皆各有优点和滋味。

年宴餐厅的金牌挂炉的京菜烤鸭，那是最正宗，最地道的烤鸭菜肴的名吃料理，在凡尘世界的一些地方，可是有着天下第一吃的美誉和传说。年宴餐厅的这道料理，没有调整味道，就是保证烤鸭厚皮的肥腻脆油的巨香四溢，经过神品优化，有强化原版餐品的厚油脆香的品质，有上品果木的柴火烧烤，盖住油腥味，并有优化处理的，进一步降低少量的异味，保证有着极高品质的油脆好吃，即使单用，也不会腻味到吃不下的程度，这是有着优异改良的，有着适当的处理。可还是建议不要单吃，有那么多的小料酱料可选，用薄饼卷起来吃，才是标准的烤鸭卷饼的吃法。当然，纯油脂的烤鸭脆皮，适宜蘸绵白糖或甜面酱吃，这样的吃法，也是可以的。至于带有脆皮的烤鸭肉片，适宜用小料，蘸料，薄饼搭配的食用。传承长久的一些做法吃法，能长期的存在，肯定有着理由，有着优点的。

对琉璃晶彩的烤鸭皮肉，要品尝一点，预计也会挺好的。

在尊神浴馆的时候，我有看年夜饭自助餐活动准备的料理，有着大概的了解。看到年宴餐厅的烤鸭料理里，有这种风味的菜肴，外型彩润漂亮，那时候就想，可以选这道菜品当做特定料理之一，菜品有着琉璃晶润的外在，菜肴器皿的幻象特效亦显奇妙尊享，估计味道不错的。

琉璃晶彩烤鸭的这道菜品，荧光琉彩，肥润甜美，在品尝后，发现有几重风味的加成和递进，不是单纯的肥脆蜜甜，而是有着滋味的组合融合，算是有些创新的一道餐品，确实挺优质的。

要对年宴餐厅的传统风味和琉璃香甜的烤鸭料理，给予好评，但这不是最终的选择，要再看看其他的相近的菜品。

年宴餐厅的十几种做法和风味的烤鸭料理，这次只选一个，不打算多选，因为选的肥美香腻的料理已经挺多了，显得有些过度，经过比较，就选一道烤鸭料理。

参与年夜饭自助餐活动的六位贵宾，有的可能以为在特定料理里，会多选几个烤鸭料理和相应餐品，因为听我多次提过，在凡尘世界经常吃烤鸭皮和鸭架子，连续多年的年年如此，以为会多选几个，可是猜错了，在多种风味的这些相近的料理里，打算只选一个，作为特定料理。

年夜饭自助餐活动准备的美味料理的款式这么多，肥美油脆的烤鸭料理就是再好吃，也只是其中的种类之一，并没有被重点的多选择的。

今年是蛇年，本来应该显得优美轻盈，可以选择油脂量适当的餐品，当做年节的特定菜品，可还是选了挺多个重油的餐品，让大肥蛇的形态，成为胖如意，也不是不可以，轻盈灵活是没有了，厚重缓慢可是很有的。

看到年宴餐厅里有一道菜品，名称为总统烤鸭，这名字起的够霸气的。

这道菜品，可以不用小料蘸料，用的脆皮包裹馅料，吃起来，有些像浓火烤鸭外皮的灌汤包子一般，里面的馅料是八宝糯米和芝士奶油，吃起来，有种奇异的风味滋味，刚吃的时候，不觉得甜腻，吃着吃着，就有芝士的奶油香，还有糯米的米甜味，仿若重重结绳般的环绕香味的涌现呈现，又油又香，还不算腻，加上餐品里自带的配料的调味，更显香甜肥美，糯软回甘，既像小笼包，又像芝士丸子，更像带有烤鸭皮肉的肉味粽子，只是表面用多个烤鸭皮覆盖和捏制，这是挺有意思的一道餐品，制作的不易，或许用来款待贵客，会有觉得好的，这道餐品的份量较多，净含量一百多克，有用一圈的烤鸭肥皮，还有芝士八宝糯米等共同组成，不需要再用任何的小料和薄饼，有着特别的地方。这道菜品，有着餐品建议，推荐直接食用，如果想用什么配料，倒也可以。

在这些烤鸭料理里，金牌挂炉，琉璃晶彩，总统菜品，这三种料理，有进行御选品尝，其他十几种风味的相近料理，有观看，却没怎么品尝品味，不打算选择，也不选椒盐鸭架和鸭汤菜品为特定料理。

看看把刚用过的三个餐品，进行三选一，要进行挑选的。这三款餐品都是烤鸭料理，却各有不同，烹饪方法和工艺不一样的。

要进行比较，在三个菜品里，挑选出一道菜品，作为特定料理。金牌挂炉的，可以说最好吃，也是最肥脆的，这是相当好的正宗料理。有的菜品，没什么创新和改良，能把优质的品质和正宗的风味呈现出来，已经挺好的。琉璃晶彩的风味料理，仿若艺术佳品，滋味甜美甜蜜，胜在优品外观和特效搭配，属于美观大方的一道料理。总统烤鸭，不用搭配瓜条，葱丝，面酱，薄饼的常用烤鸭料理的搭配，本身已有浓郁香纯的风味和馅料，把几种食材发挥和运用的上乘，有的风味不怎么搭配，却能巧妙的融合增益的挺好，看来把食材比例调配的相当优秀，有着优点的，整体设计的还真有些出众的地方。

这次的特定料理，最终选择总统烤鸭，属于冷门的选择，在这么多风味的相近的料理里，这道菜品，不是最美味，最突出的，却有着与众不同的地方，值得选用，有些意思的。