常见药食同源食材介绍：餐桌上的天然良药

药食同源是指很多食物同时也是药物，它们的分界线并不严格，中药和食物来源一样，大部分既可以治病防病，也可以用作饮食。

常见的药食同源食材有以下九种

1.木瓜：木瓜是一种很早就有的药食同源的药材，它香气浓郁、质地紧实、口感酸涩，可加工成果脯、果酱、罐头、饮品等。加工成木瓜牛奶风味饮品后，不仅保留了木瓜本身的特色，还最大限度地保留了木瓜中对人体有益的成分。

2.赤小豆：赤小豆中含有多种营养素和膳食纤维，健康意义显著，可作为主食食材加入到其他各类食品中，也可以研发成功能性食品。它有消暑利湿的作用，可广泛运用于粥和汤中。调配成的成品饮料，营养更加全面，口感也好。

3.麦芽：麦芽取材便捷，功效显著，和不同食物搭配，可以起到不同的效果。对于人体各器官来说，脾胃的健康至关重要，只有脾胃功能正常，人的生命健康才有保障。麦芽作为传统的消食药，其开发和利用程度变得至关重要。

4.布渣叶：布渣叶是多款畅销凉茶的原材料，市场潜力无限。作为传统中药的布渣叶，具有清热利湿、健胃消滞的作用，在保证口感的同时，还可以起到消暑健胃的作用。

5.罗汉果：罗汉果营养价值高，保健功能强，有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨和润肠通便等功效。它还含有抗肿瘤、抗氧化、降血糖和调节免疫等活性成分。在食品行业，它是天然的甜味剂。

6.胖大海：胖大海不仅有清热润肺、利咽、清肠通便的功效，还有抗炎、通便、镇痛抑菌、免疫调节等作用，可用于治疗慢性咽炎，药效明显，保健功能显著。

7.桔梗：桔梗是一种药食两用的植物，可用于防治高胆固醇血症和高脂血症，还有抗肥胖的作用。它有良好的营养保健作用，是目前最受欢迎的药食同源产品之一。

8.百合：百合富含淀粉、蛋白质、脂肪以及人体所需的各种维生素和矿物质，还含有酚酸甘油酯等大量活性物质。对于很多疾病，它都有明显的防治作用，可有效改善症状，减少或解除人体对化学药物的依赖，食疗效果显著。如果配以其他药食同源中药，可解郁助眠，适合长期服用。

9.沙棘：沙棘的根、茎、叶、花、果实等部位都含有丰富的营养成分，尤其是维生素C，可在多个领域加以推广使用。因其营养成分丰富，可用于饮品、医疗等方面。原汁饮料沙棘原浆可起到清理肠胃、缓解便秘的作用，还可与其他原料制成复合饮料，例如沙棘红枣山楂复合功能饮料、沙棘皇冠梨混合果汁等，在兼顾营养的同时，也具有独特的保健功能。