平和体质首选材料、药膳

平和体质者一般不需要特殊调理，但人体的内部环境也易受外界因素的影响，如夏季炎热、干燥少雨，人体出汗较多，易耗伤阴津，所以可适当选用一些滋阴清热的食材或药材，如百合、玉竹、银耳、枸杞子、沙参、梨、丝瓜、鸭肉、兔肉等。在梅雨季节气候多潮湿，则可选用一些健脾祛湿的食物或药材，如鲫鱼、茯苓、白扁豆、山药、赤小豆、莲子、薏苡仁、绿豆、马蹄、冬瓜等。

玉竹瘦肉汤

配方　玉竹30克，猪瘦肉150克，盐、味精各适量

制作　①玉竹洗净用纱布包好，猪瘦肉洗净切块。②玉竹、猪瘦肉同放入锅内，加适量水煎煮，熟后取出玉竹，加盐、味精调味即可。

功效　滋阴润燥、益气补虚

绿豆茯苓薏苡仁粥

配方　绿豆30克，大米60克，薏苡仁50克，茯苓15克，冰糖20克

制作　①绿豆、大米、薏苡仁淘净，放入锅中加6碗水。②茯苓碎成小片，放入锅中，以大火煮开，转小火续煮30分钟。③加冰糖煮溶即可。

功效　健脾益气、清热利湿、养心安神

枸杞子蒸鲫鱼

配方　鲫鱼1条，枸杞子20克，生姜丝5克，葱花、盐、味精、料酒各适量

制作　①将鲫鱼洗净，用生姜丝、葱花、盐、料酒等腌制入味。②将泡发好的枸杞子均匀地撒在鲫鱼身上。③再将鲫鱼上火蒸6～7分钟至熟即可。

功效　健脾利水、滋补肝肾、明目