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蔓越莓绿豆糕——松软细腻，酸酸甜甜
特 色
做起来非常简单，主要就是去皮绿豆，加点酸酸的蔓越莓。小口小口地吃着，入口即化的感觉。
主 料
去皮绿豆 200克
蔓越莓 40克
辅 料
无盐黄油 60克
糖 60克
烹饪秘籍
夏季天气炎热，将去皮绿豆放入冰箱冷藏浸泡，防止变质。
营养贴士
绿豆中富含钾、钙、钠等矿物质。夏天的时候我们经常喝绿豆汤，就是因为它可以迅速补充体液和身体流失的矿物质。
做 法
1. 去皮绿豆洗净，加适量清水浸泡8小时。
2. 蒸锅内加足量清水，蒸屉中放屉布。放入去皮绿豆，中火蒸60分钟。
3. 取出蒸好的绿豆，晾凉后放入料理机搅打成细腻的绿豆蓉。
4. 黄油放入小碗中，隔水加热至熔化。蔓越莓切碎。
5. 将绿豆蓉、黄油、糖、蔓越莓放入盆中混合揉成团。
6. 将拌好的绿豆蓉团分成小份，每份30克，搓圆备用。
7. 用月饼模具压制成饼。放入冰箱冷藏2小时即可食用。
