姜汁炝芦笋

★色泽美观，营养丰富★

原料★调料

芦笋100克，广东香肠50克，彩椒、百合各适量。

姜末15克，精盐、味精、白糖、胡椒粉、淀粉、植物油各适量。

制作方法

壹将芦笋去掉根，削去老皮，用清水洗净，切成小段；广东香肠切成薄片；彩椒洗净，切成小条；百合洗净，放入清水中浸泡一下，捞出沥水。

贰锅中加入适量清水、精盐烧沸，放入香肠、芦笋焯烫一下，捞出沥干。

叁百合放入碗中，加入姜末、精盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉及少许清水调匀成味汁。

肆净锅置火上，加入适量植物油烧至六成热，放入烫好的芦笋段、香肠片稍炒。

伍倒入调好的味汁翻炒均匀，撒上彩椒条炒匀，出锅装盘即成。