2.31　红豆蔻

Ⅰ药材简介

红豆蔻Alpinia galanga为姜科山姜属植物大高良姜的干燥成熟果实^［1］，果实长圆形，长0.7～1.2cm，直径4～8mm；表面黄棕色或红棕色，顶端有淡黄色宿萼，基部有呈凹点状的果柄痕；果皮易碎。种子6粒，呈多面形，种皮暗棕色，微有光泽。有香气，味辛辣。秋季果实变红时采收，除去杂质，阴干。

红豆蔻的化学成分主要有挥发油、黄酮、皂苷和脂肪酸等。大高良姜作为调味品被广泛用于民间风味食品及烹调中。药理研究表明红豆蔻挥发油有抗溃疡、抗菌、祛痰、抗癌作用^［2］。1'-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯是红豆蔻挥发油中最主要的有效成分。

【性味归经】味辛；性温；归脾、肺经。

【功能主治】散寒燥湿，醒脾消食。用于脘腹胀满冷痛，食积胀满，呕吐泄泻，饮酒过多。

【用法用量】内服：煎汤，3～6g；或研末。外用：适量，研末搐鼻或调搽。

Ⅱ活性成分

1'-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯（1'-acetoxychavicol acetate）

【结构式】

【分子式与相对分子质量】

C₁₃H₁₄O₄　 234.25

【活性】

1'-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯（ACA）是红豆蔻挥发油中的主要有效成分，具有抗癌、抗肿瘤、抗黄嘌呤氧化酶、抗氧化、抗溃疡、抗菌、抗结核活性、杀虫等生物活性。近年来，研究发现ACA在一定的浓度下对艾滋病病毒感染的MT-4细胞具有较高的抑制率，而对寄主MT-4细胞不显示毒性^［3］。

【提取分离】

将红豆蔻粉碎过40目筛，取适量，加8倍量95%乙醇，回流1h，过滤，用旋转蒸发仪将回流液浓缩至近干，减压干燥至恒重，即得。再用硅胶柱色谱纯化：常规柱（2.5cm×30cm），柱色谱硅胶160～200目，用正己烷-乙酸乙酯（10∶1）溶解硅胶湿法装柱。取乙醇回流法得到的浓缩液上样，其上样量大小为1∶30（质量比），用正己烷：乙酸乙酯（10∶1）做洗脱剂，每15mL/瓶收集洗脱液，依次编号。检验：TLC跟踪检测，收集相同或相近的馏分，浓缩得纯化样，反相高效液相色谱定量检测^［4］。

【活性成分测定】

液相色谱分析条件：Hypersil ODS色谱柱（4.6mm×200mm，5μm）。检测波长：254nm。流动相：甲醇：水（50∶50）。流速：1mL/min。进样量：20μL。测色谱峰面积，以标准比较法定量^［5］。

参考文献

［1］ 国家药典委员会.中华人民共和国药典：第一部［S］.北京：中国医药科技出版社，2010：142.

［2］李雯，张丽霞，崔芳.红豆蔻挥发油的提取工艺研究［J］.中国民族民间医药，2010，19（5）：10-11.

［3］Ying Y.1-Acetoxychavicol acetate isolated from Alpinia galangal inhibits human immunodeficiency virus type 1 replication by blocking Rev transport ［J］.Journal of General Virology.2006，87：2047-2053.

［4］刘成梅，王芳，李俶，梁瑞红，刘伟，杨珊珊.超临界CO₂萃取法和乙醇回流提取法提取大高良姜中1'-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯的比较［J］.食品科学，2008，29（12）：292-295.

［5］国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草［M］.上海：上海科学技术出版社，1998：2243-2246.