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芹菜 Celery
qín cài
别名：水芹菜、小叶芹、河芹。
性味：味甘，性凉。归肝、胃、肺经。
功效：
清热平肝、祛风利湿。
用法用量：
每次10~30g（鲜品50~100g）。煎汤或捣汁；外用适量捣敷。
使用注意：
脾胃虚弱、大便溏薄者不宜多食。
营养成分：
水芹中含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维等营养成分。旱芹主要含有维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和多种矿物质，其中矿物质磷、钙和铁元素的含量较高，有明显的降压、镇静和抗惊厥、利尿作用。
温馨提示
芹菜中含有挥发性的芹菜油，气味芳香，能促进食欲。旱芹有明显的降压作用，可缓解中老年慢性或习惯性便秘，对肝火上炎引起的头晕、目眩、面红目赤也有一定食疗作用。