原料 鸭脯肉2块，拉皮150克
调料 干淀粉15克，葱段10克，料酒10克，蚝油4克，盐4克，味精2克，色拉油适量
做法 1 鸭脯肉切片，拍干淀粉；拉皮切宽条，用开水烫洗一下，控干。
2 锅加油烧至五成热，下鸭片炸至金黄色。
3 锅留油烧热，下葱爆香，放鸭片翻炒片刻，烹入料酒，加蚝油炒至上色，加拉皮、盐、味精炒熟即可。
