制法
原料：黄豆芽，金针菇，千张，豆干，冬笋，木耳，酱姜，胡萝卜，酱瓜，香芹，冬菇
调料：盐，糖，酱油，香油，葱，姜
做法
①豆芽掐去头尾，其他原料分别改刀成细丝，用香油炒至将熟；
②葱姜丝下入香油中煸炒，下入炒过的各种原料混合在一起，加少许盐、糖、酱油调味，炒匀。
③晾凉后食用。
注 1 各种原料刀工要精细、均匀；
2 一定要用香油煸炒原料，使其冷后不会粘在一起。
