12 苹果连皮一起吃

苹果、柠檬和柑橘类的皮含有大量的果胶。“一天一苹果，医生远离我”，苹果皮含大量的果胶，功不可没。

果胶的分子越大、含甲基越多，降胆固醇的效果就越好。

苹果皮的果胶含量很高，所以挑选没有打蜡的苹果，或在食用前先将苹果刷洗干净，连皮带果肉一起吃，对减肥很有帮助，还能降胆固醇。也可以用榨汁机（非果汁机）处理，连同纤维一起打细后食用，才能保存它的营养价值。

美国艾奥瓦大学研究也发现，苹果皮当中富含的熊果苷可以增加肌肉量和棕色脂肪细胞，进而促进身体燃烧热量，对抗肥胖。