四、糖尿病患者的日常饮食安排　日常饮食三步走，轻松安全调血糖

前面介绍了糖尿病患者的饮食原则，那么，应该如何来安排每一天的饮食呢？只要按照下面这三步走，糖尿病患者要调节体内血糖并非难事。

1.第一步：计算每日所需热量

糖尿病患者存在糖代谢障碍，再加上已经有了药物治疗，所以，特别须要精细计算自己每日所需的热量。

首先，根据自己的体重，判断出自己属于何种体型。其次，还要根据自己每日的活动强度，计算出每日所需要的热量。

卧床休息的患者，标准体重患者每日所需热量为15～20千卡/千克，肥胖患者每日需要热量不超过15千卡/千克，消瘦型患者每日所需热量为20～25千卡/千克。

从事轻体力活动的患者，如办公室工作人员、从事家务活动的患者，标准体重患者每日所需热量为30千卡/千克，肥胖患者每日需要热量为20～25千卡/千克，消瘦型患者每日所需热量为35千卡/千克。

从事中等体力活动的患者，如司机和从事农务劳动的患者，标准体重患者每日所需热量为35千卡/千克，肥胖患者每日需要热量为30千卡/千克，消瘦型患者每日所需热量为40千卡/千克。

从事重体力活动的患者，如搬运工、装卸工，标准体重患者每日所需热量为40千卡/千克，肥胖患者每日需要热量为35千卡/千克，消瘦型患者每日所需热量为45～50千卡/千克。

2.第二步：合理分配一日三餐

计算出了每日所需热量，接下来就要对一日三餐进行合理的分配，具体做法是：早餐占一日总热量的1/5，午餐占一日总热量的2/5，晚餐占一日总热量的2/5。比如，一个标准体重的患者，每日的活动量也较少，一天的食谱就可以这样安排：

早餐：牛奶250克、熟鸡蛋1个、稀饭50克或苏打饼干25克。

中餐：主食150克、含糖较低的蔬菜300克、瘦肉100克、食用油10克。

晚餐：主食150克、含糖较低的蔬菜300克、瘦肉100克、食用油10克。

该患者一天摄入的总热量为1920千卡，其中蛋白质81.6克、脂肪60克、碳水化合物264克。

3.第三步：掌握食物交换份

许多糖尿病患者总是苦恼于自己这也不能吃，那也不能吃。但是，只要掌握了食物交换份法，糖尿病患者的饮食也可以实现多样化，甚至尝遍天下美味佳肴！那么，什么是食物交换份，食物交换份又是怎么计算的呢？

食物交换份是将食物按照来源、性质分为四大组（谷薯组、蔬果组、肉蛋组及油脂组）和八大类（谷薯类、蔬菜类、水果类、大豆类、乳类、肉蛋类、坚果类及油脂类），同类食物在相同的重量范围内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似，所提供的热量也是相同的。每份食物所供给的热量为90千卡。再参照前面计算出的每日所需的热量，以及每份食物的量，患者就知道自己应该吃多少。只要合理控制每餐摄入的总热量，患者也可以想吃啥就吃啥。

从表1中，患者可以一目了然地知道每份食物的量，以及其中所含的热量、蛋白质和碳水化合物。