第19章 苏式面点（2）

③将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心，然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半，呈三角形，将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。

④将味精5克、熟猪油、青蒜末平分放入10只碗中。铁锅内...