干贝豆皮汤

40分钟 滑嫩鲜香

原料 干贝100克，油豆腐皮75克，水发香菇6朵，黄花菜15克。

调料 葱段25克，姜块15克，精盐1小匙，料酒1大匙，胡椒粉、香油各1/2小匙。

制作步骤

1 干贝洗净，放在大碗内，加上葱段、姜块和适量清水，上屉用旺火蒸15分钟，取出。

2 黄花菜用温水浸泡至软，捞出去根，洗净；油豆腐皮、水发香菇洗净，切成小块。

3 净锅置火上，滗入蒸干贝的原汁，加入香菇、黄花菜、油豆腐皮煮至沸。

4 再加入干贝煮至入味，放入精盐、料酒、胡椒粉和香油调好口味即成。