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英国食物史
(英)克拉丽莎·迪克森·赖特更新时间:2023-11-28 14:28:47
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著名美食作家、明星主厨克拉丽莎·赖特按照时间顺序讲述了英国人餐桌的变迁,从中世纪时单一的本土食物鸡蛋和培根、王朝及帝国时代随着移民带入的东方香料、食材和烹调方法,到现代的饮食方式。你可以在书中读到王室、贵族、厨师、烹饪书作家、美食家和平常人的故事,了解到来自欧洲大陆的王后们怎么引领英国的餐桌潮流、土豆是怎么从无人问津的外来植物变成国民食物(英国皇家学会功不可没)、学术大咖约翰·伊夫林为他挚爱的沙拉写的专著……英伦三岛这个在地理上与大陆分隔开的岛国,从来都不是孤独的,它继承了欧洲和其他帝国的历史,经历了一波又一波的侵略和移民,而英国的食物就是这些历史和体验的产物,独具地域特色和历史特色。享用这本书吧,愿各位吃得愉快,读得开心!
品牌:重庆大学
译者:曾早垒 李伦 徐乐媛
上架时间:2021-05-01 00:00:00
出版社:重庆大学出版社
本书数字版权由重庆大学提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
英国食物史最新章节
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- 参考文献
- 历史食谱附录
- 第十五章 鸡尾酒虾和比萨
- 第十四章 火腿和香芒鸡肉
- 第十三章 阿诺德·贝内特煎蛋与霸王牛肉
- 第十二章 温莎浓汤和下午茶
- 第十一章 清炖鸡汤和粗加工的豌豆
- 第十章 烤野兔和印度咖喱
- 第九章 乔治时代的美食
(英)克拉丽莎·迪克森·赖特
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徽学(第11辑)
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