食品工艺学

本书是在第四版的基础上修订而成。本次修订主要从以下四个方面对原书进行完善：一是更新了全书60多个案例，均采用近两年市场营销的典型案例。二是部分章节根据大数据的发展修订了一些章节的内容：主要体现在第三章，第四章和第八章。三是修改全书实训内容并增加了拓展资源：包括案例讨论、实训、课堂小游戏和练习题库。四是修订了书中部分内容的表述，更换了部分图表和思维导图。修订后的教材更适合市场营销专业师生的教与学，也

《新编英国文学史教程》的编写针对现行同类教材语言生涩、内容繁杂的现状，以知识性和易读性为宗旨，以我国英语专业本科教学大纲为指导，充分考虑我国英语专业本科学生的英语语言实际水平，兼顾部分高校英国文学课程开设时间较短的现实，把握英国文学史整体框架，以文学发展不同时期为单位，把历史背景、文学运动、文学流派和作家作品的介绍凝练化、条理化，利于学生在有限的时间里构建一个比较系统完整的英国文学知识体系。同时，

乡土是永远的文化母题，中国的20世纪则更是土地问题的世纪。作为学术专题，本书以“20世纪中国乡土文学”为研究对象，纵横结合，点面兼顾，较为系统地梳理、探究了“乡土文学”自身本质特征问题，乡土小说、乡土诗、乡土散文、乡土戏剧与影视等本体问题，20世纪中国乡土文学的精神脉络、典型实证、文本风格、地域文化影响、艺术表现成就等实际创作问题。作为课程教材，本书是中国现代文学史必修课程的有效拓展与合理延伸，是

在数字时代背景下，全媒体运营通过整合多种媒体平台和渠道，能够实现品牌或产品的全方位推广与精准营销。本书系统地介绍了全媒体运营的策略、方法与技巧，具体内容分为8个项目，分别是全媒体运营概述、全媒体运营必备技能、全媒体运营策划与传播、全媒体内容运营、全媒体用户运营、短视频运营、直播运营和全媒体运营管理。本书内容新颖、案例丰富，既可作为高等院校新媒体类、电子商务类、新闻传播类等相关专业的学习教材，也可供

2020年3月20日，中共中央、国务院发布《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》。文件指出，要“有目的、有计划地组织学生参加日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动，让学生动手实践、出力流汗，接受锻炼、磨炼意志，培养学生正确劳动价值观和良好劳动品质”。为贯彻落实党对劳动教育的新要求，配合高校劳动实践活动的开展，我们组织编写了《大学生劳动教育实践教程》。本书共设五个专题，内容包括劳动观念、劳动精神、

公共经济学主要研究和分析公共部门从事的经济活动的主要后果及其与社会目标之间的关系，其研究内容关乎政府公共产品和服务行为研究。本书为公共管理专业的基础课程教材，书稿的第一部分主要介绍了公共经济学的基本定义、研究对象与研究任务；第二部分主要介绍了本书的逻辑线索、基本框架与主要内容，从而对全书的阅读和学习起到导读的作用；第三部分详细讲述了公共经济学的产生与发展历程；第四部分主要介绍了作为一个交叉学科，公

本书在借鉴国内外公共关系成熟理论和最新研究成果的基础上，融入了信息时代的新思想和新举措，深入浅出地介绍了公共关系的相关内容。全书共12章，内容包括公共关系概述、公共关系的产生与发展、公共关系的公众、公共关系公众的心理、公共关系的组织机构与从业人员、公共关系运作的一般程序、公共关系传播、公共关系交际与交际修养、公共关系文书的写作、公共关系专题活动、公共关系礼仪和公共关系危机管理等。本书既可作为本科、

本书以Hive为开发平台，主要介绍了如何使用HiveQL来查询和分析存储在Hadoop分布式文件系统上的大数据集合，具体内容包括Hive入门、Hive数据库及表操作、Hive元数据、Hive高级操作、Hive函数与Streaming、Hive视图与索引、Hive调优、Hive与HBase集成、数据迁移框架Sqoop等。本书介绍的每个任务都运用了大量案例，紧密结合实际应用，融入了含金量十足的开发经验

本系列教材是国内首套虚拟现实设计系统专业教材，融合策划、艺术设计、三维制作、引擎开发等环节的关键技术，聚焦虚拟现实内容设计过程中的专业问题，以高质量虚拟现实内容的制作实现为目标进行系统的课程内容设计。理论与实践结合，以行业成功案例为素材指导学生在较短的时间里掌握虚拟现实内容设计的整体流程和关键技术。本系列教材囊括了高水平虚拟现实内容设计的各关键环节，形成虚拟现实内容设计制作的产业链条的闭环，完整地